Spożywanie makowca w wigilię Bożego Narodzenia podyktowane jest nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także mocnym zakorzenieniem w ludowej kulturze i jej wierzeniach. Według niektórych przesądów mak spożywany w tym okresie miał zapewnić szczęście, natomiast „dziewczyny tarły mak na Wigilię, aby rychło wyjść za mąż”. Ze względu na to, że mak jest rośliną zawierającą w makówce tysiące nasion, w tradycji chrześcijańskiej stał się symbolem płodności, urodzaju oraz spokojnego snu.

Sam proces jest naprawdę prosty. Na samym początku przygotuj kubek, wkrusz do niego drożdże, wymieszaj z 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Następnie przykryj i odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jeżeli chcesz ułatwić rozwój drożdży – dodatkowo wstaw kubek na kilka minut do gorącej wody.

Żółtka utrzyj z cukrem na puszysty krem, laskę wanilii przetnij na pół, a łyżeczką wyłuskaj ziarenka i dodaj je do ubitej masy. Wszystko wymieszaj z przesianą mąką, drożdżami, resztą ciepłego mleka oraz roztopionym i ostudzonym masłem.

Teraz już tylko musisz wyrobić dość luźne ciasto – ugniataj je do momentu, w którym zacznie odchodzić od ręki. Następnie przykryj ścierką i odstaw na 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Masa makowa

Masa makowa HELIO nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej ani mielenia samego maku – jest gotowym nadzieniem do ciasta. Nie musisz też dodawać suszonych owoców, ponieważ już sam produkt zawiera odpowiednie proporcji bakalii, rodzynek etc.

Ostatnim etapem jest pokrycie ciasta masą i zawinięcie go w roladę. Pamiętaj, żeby dokładnie skleić je na łączeniach, zarówno wzdłuż rolady jak i na jej końcach. Teraz tylko wystarczy nagrzać piekarnik do 180-200 stopni C i włożyć do niego ciasto na około 50 minut. Dla urozmaicenia: wystudzone rolady makowe możesz polać polewą czekoladową i przyozdobić skórką pomarańczową.

Smacznego!