Przygotowanie tradycyjnych pierogów wcale nie musi być czasochłonne! Idealny farsz już mamy, tutaj w roli głównej masa makowa HELIO, teraz czas na idealne ciasto na pierogi.

O czym powinieneś pamiętać by stworzyć idealne ciasto na pierogi?

Tutaj kluczem do sukcesu może się okazać… prostota. Ciasto najlepsze wychodzi z podstawowych składników, mąka, sól, goraca woda, jajko i masło. Woda najlepiej by była ciepła, a wręcz zaleca się by była gorąca. Zaparzana mąka doda elastyczności ciastu, które powstanie. Można również pozostawić ciasto na 15-30 minut zawinięte w ściereczkę i po tym czasie zacząć wałkowanie.

Czego unikać podczas przygotowywania ciasta na pierogi?

Nie dolewać zimnego płynu (woda lub mleko)

Nie przesadzać z ilością mąki

Uważaj by nie przesadzić z rozwałkowaniem ciasta, by nie przerywało się w trakcie lepienia

Do sklejanego pieroga, nie powinno dostać się za dużo powietrza, ponieważ w trakcie gotowania może się rozkleić