Błonnik w bakaliach
Wśród bakalii najlepszym źródłem błonnika są migdały kalifornijskie, rodzynki, orzechy laskowe, suszone morele oraz daktyle. Zawartość błonnika w tych produktach oscyluje na poziomie 3 – 4 gramy na porcję (30g). Błonnik w nich zawarty wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu pokarmowego, usprawnia perystaltykę (aktywność motoryczną) jelit, zapewnia uczucie sytości na dłużej a także działa odtruwająco na organizm.
Białko w bakaliach
Wśród bakalii najlepszym źródłem białka są orzechy laskowe, włoskie, pecan, brazylijskie, nerkowca a także pistacje i migdały kalifornijskie. Zawartość białka w tych produktach jest na poziomie 5 – 6 gramów na porcję (30 g) – jest to bardzo wysoka zawartość.
Tłuszcze w bakaliach
Wśród bakalii najlepszym źródłem kwasów tłuszczowych są orzechy laskowe, włoskie, pecan, brazylijskie, nerkowca a także pistacje i migdały kalifornijskie. Produkty te zawierają średnio około 30 gramów jednonienasyconych oraz około 10 gramów wielonienasyconych kwasów tłuszczowych na 100 gramów. Są wyjątkowo godnym polecenia źródłem dobrych dla naszego organizmu kwasów tłuszczowych z rodziny Omega.
Zapotrzebowanie energetyczne organizmu
Przeciętnie całkowite zapotrzebowanie organizmu człowieka wynosi ok. 2000 kcal dla kobiet i 2500 kcal dla mężczyzn. Bakalie są bardzo dobrym źródłem energii i warto, aby pokrywały ok. 10 – 20% całkowitego zapotrzebowania. Ze względu na niski indeks glikemiczny (ok. 15 dla orzechów, ok. 30 – 40 dla suszonych owoców) mogą być również elementem diety osób chorych na cukrzycę bądź chcących zredukować masę ciała. Bakalie są rewelacyjnym źródłem energii dla sportowców ze względu na wysoką gęstość energetyczną.
Dr n. med. Anna Lewitt Dietetyk i Trener Żywienia® Trener Osobisty® Centrum Treningu Osobistego® i Dietetyki EGO
www.centrumego.pl
Wiosenna aura zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią pojawi się nowa energia i entuzjazm do podejmowania kolejnych wyzwań. Teraz jest doskonały moment, aby zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie, by móc w pełni cieszyć się nową porą roku. Jak tego dokonać? Poprzez właściwe odżywianie! Jednym z kluczowych elementów w pełni zbilansowanej, smacznej i różnorodnej diety są bakalie – małe skarby natury, bogate w prozdrowotne składniki i energię, […]
Ich spożycie z roku na rok rośnie co wiąże się z coraz to większą świadomością żywieniową społeczeństwa na temat ich dobroczynnego działania, udokumentowanego w różnych badaniach naukowych. Najczęściej spożywane są orzechy włoskie, brazylijskie, laskowe, migdały, nerkowce, pistacjowe, makadamia, pekan oraz pinii należące do grupy tzw. „tree nuts”, czyli orzechów drzewnych. Z punktu widzenia botaniki nie jest słuszne, to jednak, ze względu na podobny wygląd i wartość odżywczą, do grupy orzechów należą orzechy […]
Święta już niedługo, a wraz z nimi gorączka związana z kulinarnymi (ale nie tylko) przygotowaniami. Wiele z bożonarodzeniowych dań to dania bardzo kaloryczne i ciężkostrawne. Dla tych co nie chcą albo nie mogą sobie pofolgować nawet przy świątecznym stole podpowiadamy kilka sposobów na odjęcie kalorii z bożonarodzeniowych dań. Przygotowując świąteczne dania możemy pomyśleć o obniżeniu ich wartości kalorycznej, jednocześnie zachowując ich tradycyjny bożonarodzeniowy klimat. W ten sposób zapewnimy się sobie radość […]